Franco Antonio Domenico, conosciuto come Tony, ha intrapreso un percorso fatto di sapori, esperienze e tanta passione. La sua avventura nel mondo della cucina è iniziata durante il secondo anno alla scuola alberghiera di Varallo Sesia, dove, ispirato anche dalla cucina della nonna, ha scoperto il piacere di sperimentare e creare piatti genuini. Fin da giovane, Tony ha collezionato esperienze in diverse cucine d’Italia, partecipando a stagioni che gli hanno permesso di affinare le proprie capacità e di nutrire il sogno di trasmettere le proprie conoscenze.
La svolta decisiva è arrivata grazie a una telefonata inaspettata: il responsabile della cucina del CNOS-FAP di San Benigno Canavese lo ha contattato, spingendolo a tuffarsi nel mondo della formazione. Da quel momento, Tony ha abbracciato con entusiasmo l’opportunità di lavorare con gli adulti nei corsi di cucina organizzati dal CNOS-FAP di Novara. Dopo diciotto anni di impegno sul campo, ha deciso di dedicarsi a tempo pieno alla formazione, trovando in ogni lezione un’occasione per ritrovarsi e rispecchiarsi nei giovani allievi.
Nonostante le giornate lavorative lo lascino spesso esausto, Tony torna a casa con il cuore pieno di gratitudine. La stanchezza fisica si trasforma in energia positiva quando osserva lo sguardo attento dei ragazzi, la loro voglia di imparare e la passione che lui stesso ha sempre coltivato. La relazione instaurata con i suoi allievi è per lui fonte di grande soddisfazione: ogni incontro in cucina diventa un momento di scambio, crescita e condivisione.
Insegnare significa per Tony molto più che trasmettere tecniche culinarie: è un atto di amore, un impegno a mantenere viva la tradizione e a ispirare le nuove generazioni. La sua storia dimostra che, anche dopo una lunga giornata, il calore umano e la passione per la formazione sono le ricompense più preziose.
